Die Pimientos de Padrón sind eine bestimmte Sorte von kleinen grünen Paprikaschoten, die ihren Ursprung in der Region Padrón in Galicien, Spanien, haben. Der Name "Padrón" bezieht sich also auf den Ort, aus dem sie stammen.
Die Pimientos de Padrón sind für ihre unvorhersehbare Schärfe bekannt. Während die meisten Schoten mild sind, kann gelegentlich eine Schote sehr scharf sein. Es wird oft gesagt: "Pimientos de Padrón, algunos pican y otros no" (Pimientos de Padrón, einige sind scharf und andere nicht).
Diese Paprikaschoten sind besonders in der spanischen Küche sehr beliebt. Sie werden oft in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut serviert. Sie werden als Tapas oder Vorspeise gegessen und sind aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Schärfe sehr beliebt. Die Kombination aus der leichten Süße der Paprikaschoten und der salzigen Note des Meersalzes macht sie zu einer köstlichen Delikatesse.
Hier ist ein einfaches Rezept für gebratene Pimientos de Padrón:
Zutaten:
- Pimientos de Padrón
- Olivenöl
- Grobes Meersalz
Anleitung:
- Die Pimientos de Padrón gründlich waschen und abtrocknen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Die Pimientos de Padrón in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie leicht gebräunt und aufgeplatzt sind.
- Die gebratenen Pimientos de Padrón auf einem Teller anrichten und großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.
- Sofort servieren und als Tapas oder Vorspeise genießen.
Bitte beachten Sie, dass die Schärfe der Pimientos de Padrón variieren kann. Einige Schoten können mild sein, während andere überraschend scharf sein können. Es kann daher eine gute Idee sein, die Schärfe vor dem Verzehr zu probieren.
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| Taps die Spaß machen: Pimientos de Padrón. Foto: Toro Tapasbar Karlsruhe. |
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