Torsten und die Beste Paella außerhalb Spaniens: Ein Geheimtipp aus Karlsruhe

Torsten und die Beste Paella außerhalb Spaniens: Ein Geheimtipp aus Karlsruhe.

Liebe Spanien-Fans,

In meiner über 45jährigen Tätigkeit als Gastronom in Karlsruhe habe ich viele kulinarische Abenteuer erlebt und die Begeisterung der Deutschen für die mediterrane Küche, insbesondere für Gerichte aus Spanien und Italien, hautnah miterlebt: Meine Eltern hatten ein italienisches Restaurant, ich eine spanische Tapas-Bar. Die Liebe der Deutschen zu diesen Ländern ist unglaublich. Doch es gab eine Entdeckung, die mich besonders beeindruckt hat: Die beste Paella für über 20 Gäste habe ich nicht in Spanien, sondern mitten in Karlsruhe genossen. Wie kann das sein? Mein guter Freund Torsten, ein Gast in meiner Toro Tapasbar, ist zweifellos ein Meister seines Fachs und überrascht immer wieder mit seiner beeindruckenden Paella.

Torsten hat die Kunst der Paella perfektioniert und beherrscht jeden Schritt, um dieses spanische Meisterwerk außerhalb der Pyrenäen zu zaubern. Die Zutaten sind sorgfältig ausgewählt und zusammengestellt – eine köstliche Mischung aus Meeresfrüchten, zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und natürlich dem richtigen Reis. Dazu die passenden 20 Gäste und voilà der perfekte Abend ist garantiert.
Doch das wahre Geheimnis hinter seiner Paella ist der selbstgemachte Gemüse- oder Fischfond, den er bereits 48 Stunden im Voraus vorbereitet.

Torsten macht alles richtig:
Nur die beste Auswahl der Produkte garantiert eine perfekte Paella.

Während viele Paella-Köche auf Fertigprodukte zurückgreifen, geht Torsten den traditionellen Weg und kreiert seinen eigenen Fond. Diese Hingabe und Vorbereitung spiegelt sich in jedem Bissen seiner Paella wider. Die Aromen sind intensiv und harmonisch, die Konsistenz des Reises ist genau richtig, und das Gericht selbst ist ein wahres Festmahl für die Sinne. Ein weiteres Highlight war das passende Brot. Nicht irgendeines, sondern Fasanenbrot von Sascha Beisel. Das Brot ist überregional bekannt und gilt als eines der besten, wenn nicht das Beste in Karlsruhe. Hier muss man sehr diszipliniert sein, da man sonst Gefahr läuft nur mit Brot satt zu werden. Was für ein Geschmack. Danke an Sascha für dieses Brot.

Was die Toro Tapas-Bar besonders auszeichnet, ist die Möglichkeit, diese original Paella für größere Gruppen zuzubereiten. Nicht immer, aber zu ganz speziellen Anlässen, lässt sich das Ganze sicherlich organisieren. In einem geselligen Ambiente können Freunde oder Familien gemeinsam in die Welt der spanischen Gaumenfreuden eintauchen. Die riesige Paella-Pfanne, die Torsten verwendet, ist ein echter Blickfang und verspricht gemeinschaftlichen Genuss in bester Gesellschaft.

Die Begeisterung der Deutschen für die spanische Küche ist beeindruckend, und die Gastfreundschaft, die sie in ihren eigenen Restaurants und Bars bieten, ist genauso herzlich wie die unserer südlichen Nachbarn. Torsten, ist ein Paradebeispiel dafür, wie die kulinarische Leidenschaft und das Engagement für Qualität zu einem unvergesslichen Paella-Erlebnis führen können.

Falls Sie sich also in Karlsruhe aufhalten oder eine Reise in diese Region planen, sollten Sie unbedingt die Toro Tapasbar besuchen und nach Torstens Paella-Kunst fragen. Es ist eine Reise wert und ein kulinarisches Erlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Die besten Grüße aus Karlsruhe,

Mario Viggiani

Hier bin ich mit Torsten, der Mega Paella und ein Heras Cordon Doppel Magnum Rotwein aus Rioja.